 
スペインのイベリコ豚とハモン・イベリコ
イベリコ豚はイベリア半島に生息するイベリコ種というスペイン原産の豚で、古くから食用として飼育されています。生ハムの熟成には２４〜３６ヶ月以上必要で、生まれてから生ハム（ハモン・イベリコ）になるまで５年以上の歳月がかかります。
生ハムのおいしい食べ方
室温に戻した生ハムをお皿にならべそのままいただくと、口の中でとろける食感と上品な香りをお楽しみいただけます。ワインとの相性は抜群で、パンやクラッカーに添えて、またメロンやトマト、チーズと一緒にあわせるのもおススメです。
ハモン・イベリコは大きすぎると口の中でもたつき充分に香りを楽しむ事ができません。一口でお召し上がりいただける大きさにして少しずつゆっくりと味わうことでその旨味を堪能できます。
スペイン王国が誇る伝統の長期熟成生ハム…その中でも数％しか製造されない最高クラスのベジョータをはじめ、ミドルクラスのセボ、そして世界３大ハムの一つにも数えられるハモンセラーノ。
どれも２４〜３６ヶ月という長期間にわたってじっくり熟成される贅沢な逸品です。家族や友人と集う場にも、特別な贈り物にもぴったりのグルメです。
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